Món yến sào bào ngư không chỉ đơn thuần là một món ăn cao cấp mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện, đặc biệt hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ tim mạch và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Cách Nấu Yến Sào Bào Ngư Thơm Ngon Bổ Dưỡng 🦪
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tổ yến tinh chế: 10 – 15g (khoảng 1 tổ).
- Bào ngư tươi hoặc bào ngư đóng hộp: 2-3 con.
- Gừng tươi: 1-2 lát.
- Nước lọc: 500ml.
- Gia vị: Muối, đường phèn.
Các bước thực hiện:
- Sơ chế tổ yến:
- Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở mềm. Nếu tổ yến còn tạp chất, bạn cần dùng nhíp hoặc dụng cụ nhặt sạch.
- Sau khi ngâm, để ráo nước.
- Sơ chế bào ngư:
- Nếu dùng bào ngư tươi, bạn rửa sạch, dùng muỗng tách phần thịt ra khỏi vỏ, sau đó rửa lại với nước muối loãng. Để ráo.
- Nếu dùng bào ngư đóng hộp, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước sạch để giảm mùi tanh và muối.
- Chưng tổ yến:
- Cho tổ yến đã sơ chế vào chén chưng, thêm khoảng 200ml nước, một ít đường phèn (theo khẩu vị), và lát gừng để khử mùi tanh.
- Đặt chén vào nồi chưng cách thủy, chưng khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
- Nấu bào ngư:
- Đun sôi 300ml nước, cho bào ngư vào luộc khoảng 10-15 phút (nếu bào ngư tươi). Nếu dùng bào ngư đóng hộp, chỉ cần nấu trong 5 phút để giữ độ dai ngon.
- Nêm một chút muối và đường phèn để vị thanh.
- Hoàn thiện món ăn:
- Khi tổ yến chưng xong, cho bào ngư đã luộc chín vào chén tổ yến. Đun thêm 5 phút nữa cho bào ngư và tổ yến thấm đều vị.
- Tắt bếp, trình bày ra chén và thưởng thức khi còn nóng.
Chú ý:
- Không nên chưng tổ yến quá lâu vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng.
- Bào ngư tươi cần được luộc kỹ nhưng không quá lâu để giữ độ dai mềm đặc trưng.
